Andijviestamppot met gehakt




Andijviestamppot met gehakt is een aanrader als stamppot. De bereidingstijd is ongeveer een uur, maar daarna is het smullen geblazen. Andijviestamppot met gehakt bevat dus andijvie met gehakt, dat is al af te leiden uit de benaming.

Ingrediƫnten

  • 750 gram aardappelen;
  • Peper en zout;
  • 2 gesnipperde uien;
  • 1 bakje champignons;
  • 2 eetlepels ketjap;
  • 750 gram andijvie;
  • 4 teentjes knoflook;
  • 100 gram monchou;
  • 400 gram gehakt (runder);



Bereidingswijze

Kook als eerste de aardappels met wat zout, ongeveer 20 minuten. Doe vervolgens een beetje olijfolie in een pan. Hier kunnen de knoflook, de uien, de champignons en het gehakt in gebakken worden. Voor de smaak kun je peper, zout en ketjap toevoegen. Dit alles moet je ongeveer 10 minuutjes laten staan, dan kan de monchou worden toegevoegd. Kook de andijvie, ongeveer 5 minuten. Giet deze vervolgens af. De aardappels en de andijvie kunnen door elkaar heen gestampt worden en voeg vervolgens het gebakken mengsel toe. Het is belangrijk om alles goed te mengen.

Andijviestamppot met gehakt tips

  • Kies een eigen saus om de smaak op een goed niveau te brengen.
  • Het is ook mogelijk om andere ingrediĆ«nten aan het geheel toe te voegen, dit is gehaal naar eigen smaak.